【 教你做出濃厚蝦味的義大利麵 】洋蔥碎基本切法| 備料 醬汁 調味 基本觀念| 剝蝦小神手|煮義大利麵沒這麼難[影音]

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本集精華重點:1.蒜頭洋蔥等爆香料可以作為日常備料本集開始會慢慢帶入一些備料觀念這樣就不用每天從零開始準備所有食材2.底料炒香加水煮成高湯高湯也是備料重點之一把食材炒出香味改變質地就能煮出簡易的高湯3.調味前後都要試味道構築自己的味覺拼圖很重要要先了解食材原味再制定方針去調味才能了解每一步調味的變化4.麵條吸飽湯…

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出處:https://www.youtube.com/watch?v=yY8U9CxCwxI